大家都知道擺攤小吃，是小吃生意最暴利的小吃。但各個(gè)地方存在飲食口味差異，要說某種小吃在另外一個(gè)地方的擺攤小吃生意，也同樣能做到最暴利，其實(shí)是不客觀的。小編認(rèn)為，特色的小吃，才是每個(gè)地方消費(fèi)者最愛吃的小吃，最好賣利潤最暴利的小吃。比如狗不理這種小吃，在天津非常好賣，但在廣東這邊未必是最好賣的。比如說臭豆腐，在長沙非常多人吃，作為擺地?cái)傂〕裕陂L沙是很好賣的，多人吃好賣利潤當(dāng)然也非常好了，是吧。但在廣東，由于飲食差異，當(dāng)?shù)厝艘话愣疾辉趺聪矚g吃豆臭腐，更不要說作為擺攤小吃，它能有多大的消費(fèi)群體喜歡吃了，是吧。所以說，地方特色的小吃，作為擺攤小吃來做生意，在當(dāng)?shù)乜隙ㄊ亲畋├男〕陨狻；谑欠?ldquo;特色小吃”的思路，接下來，我們來聊聊每個(gè)地方擺攤小吃最暴利的小吃！
一、豬腸碌。到過陽江旅游的朋友都知道，不論在市場的早餐攤檔，還是在高檔酒樓，都有一種叫豬腸碌的特色小吃，非常好賣，價(jià)格也不貴，一條也就1元左右。不要小看一元一條，但它的利潤還是非常可觀的。以一個(gè)不起眼的小餐檔口計(jì)，一天穩(wěn)定銷售在300-500條左右。如果每天賣500條，那每日利潤就差不多賺200多元左右，一個(gè)月下來她就能賺6000元左右。
豬腸碌是廣東陽江特色小吃，它的主要用16*10米粉皮，在上面放肉餡后，再把米粉皮圈起來做成的一種地方特色小吃。可按個(gè)人的口味，在吃的時(shí)候，是伴辣椒醬還是其它的醬料。一條一元，不論在星級酒店還是路邊攤檔，豬腸碌都是當(dāng)?shù)胤浅：觅u的小吃。從早餐開始到晚上兩三點(diǎn)鐘的大棚檔，豬腸碌都非常好賣。
二、臭豆腐。吃過臭豆腐的人都說，臭豆腐聞起來臭、吃起來香。南方的臭豆腐，以長沙的臭豆腐最為出名，街頭上賣的臭豆腐是黑色的，經(jīng)過油炸后，黑色外表散發(fā)現(xiàn)的臭味更加突出。臭豆腐不但是一種讓人難以忘懷的特色小吃，而且還是一種街頭擺攤小本創(chuàng)業(yè)，利潤非常可觀的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。臭豆腐按口味不同，用材料也不同，比如：麻辣臭豆腐，它用的食材只要是：絞肉、臭豆腐、香菇、蝦米切末、大蒜、辣椒、蔥切末、辣椒醬、酒、糖、水、醬油等。
臭豆腐做為擺攤常賣的擺攤小吃，它的利潤到底有多大呢？
1、臭豆腐成本。豆腐的成本大概為1.8元/斤，加上一些醬料或調(diào)味品等，最多也就是2.8元/斤。一斤豆腐可賣到7元，一斤豆腐大概可以賺4元左右。如果每天能賣30斤的豆腐，一天就可以賺100多元。若能賣60斤的話，一天就可以賺240元左右，那么一個(gè)月下來就很輕松地賺7000元了。
2、臭豆腐利潤。把豆腐制成臭豆腐賣的話，一塊臭豆腐的價(jià)格是2.5~3.5元，扣除制作臭豆腐的配料成本及費(fèi)用，一斤臭豆腐賺到的錢比一斤普通豆腐賺的錢多很多。一個(gè)月賺上萬元是很容易事情。
三、煎餅馃子。煎餅馃子是天津人早餐非常愛吃的著名小吃早點(diǎn)，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花及其他佐料。煎餅馃子的成本不高，一般也就1.5元左右，市場上一個(gè)煎餅馃子要賣到5元左右，利潤非常暴利。煎餅馃子的利潤到底有多大，我們可以簡單分析下！
煎餅馃子成本：
1、蔥花、黃瓜、煤氣等成本約0.5元；
2、面粉：半斤面一般可以做6到10個(gè)煎餅，如果按照最低數(shù)量6個(gè)計(jì)算，半斤面可以做6個(gè)煎餅。一袋50斤的面粉，大約賣80元左右；
3、雜糧：綠豆面6元/斤、黃豆面4元/斤、小米面4元/斤、玉米面2元/斤、黑米面4.5元/斤。
煎餅馃子利潤：
1、普通面粉煎餅馃子：面糊0.12元+雞蛋0.5元+醬料0.2元+薄脆0.5元+蔥花煤氣等0.5元=1.82元；
普通面粉煎餅馃子市場售價(jià)：3元/個(gè)~4元/個(gè)。利潤在3元-1.82元=1.18元，或在4元-1.82元=2.18元。
2、綠豆小米煎餅馃子：面糊0.27元+雞蛋0.5元+醬料0.2元+薄脆0.5元+蔥花煤氣等0.5元=1.97元；
綠豆小米煎餅馃子售價(jià)：4元/個(gè)，利潤為4元-1.97元=2.03元。
3、雜糧煎餅馃子：面糊0.21元+雞蛋0.5元+醬料0.2元+薄脆0.5元+蔥花煤氣等0.5元=1.91元；
雜糧煎餅馃子售價(jià)：5元/個(gè)，利潤為5元-1.91元=3.09元。
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